Ensalada de coles con Jamón
200gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS
400gr Berza o coles
1 Manzana Golden
½ Cebolleta
20 gr Cebollino picado
40gr Mahonesa
10gr Zanahoria Cocida
1 c.c. Mostaza
2 c.s. Queso crema
1 c.c. Vinagre Jerez
c.n. Sal
En un bol, colocar todos los ingredientes: la mahonesa, la zanahoria cocida, la mostaza, el queso crema, el vinagre y la sal y triturarlos con el túrmix hasta obtener una salsa homogénea. Colar y reservar.
Con un cuchillo bien afilado, cortar las coles en juliana muy fina. Añadir gajos de manzana, cebolleta en juliana y cebollino picado. Cubrir la mezcla con la mahonesa fría, mezclar todo bien y colocar sobre un plato.
Terminar coronando e intercalando con lonchas de Jamón Ibérico Cinco Jotas.