Receta
Ensalada de lentejas, pepino y Jamón
4
Dificultad
Ingredientes
80gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS
PARA LAS LENTEJAS
200gr Lenteja Pardina cocida
8 Semillas de Tomate
40gr Tomate en dados
40gr Pepino
10gr Perejil picado
15gr Aceite de oliva virgen extra
c.n. Sal
PARA EL YOGURT
100gr Yogurt
c.n. Ralladura de limón
Elaboraciones
PARA LA ENSALADA
Sacar las semillas del tomate por un lado y reservarlas. La pulpa, sin piel, picarla en dados y reservarla también.
Picar el perejil y hacer tiras de pepino con un pelador.
Mezclar los ingredientes con las lentejas cocidas, poner a punto de sal y reservar.
PARA EL YOGURT
Añadirle al yogurt la ralladura de limón, mezclar y reservar.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Aliñar la mezcla de lentejas con el yogurt y servir.