Receta
Pimientos del piquillo confitados con Jamón
4
Dificultad
Ingredientes
160gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS
PARA EL AGUA
300gr Piquillo
30ml Aceite de oliva virgen
c.n. Sal
50gr Recortes de grasa de jamón
Elaboraciones
PARA EL AGUA
Hornear los pimientos sobre una placa de horno cubiertos de aceite, durante 4 horas a 90ºC. Reservar
PARA EL ACEITE
En una sartén caliente poner los restos de grasa de jamón y dejar que se derritan, reservar ese aceite.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Marcar en una parrilla los pimientos, añadir unas gotas de aceite de jamón. Terminar con lonchas de Jamón Ibérico Cinco Jotas.